Laboratorios

Consumo de café y su impacto en la salud

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El café es la segunda bebida más consumida a nivel mundial después del té, y cualquier efecto que el consumo de este pueda tener es un tema importante de salud nutricional. El café contiene aproximadamente 2000 productos qu&i...

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El estímulo de la percepción sensorial podría retardar la pérdida de olfato y gusto en personas mayores enfermas de Alzheimer

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Cerca del 90% de los pacientes mayores de 80 años presenta alteraciones del apetito por la pérdida de capacidad sensorial derivada del envejecimiento. Más de un centenar de mayores con edades entre 50 y 95 años de España, Re...

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RENACE ANTIBIÓTICO DE LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL

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CANBERRA, AUSTRALIA (28/NOV/2016) Un antibiótico usado durante la I Guerra Mundial y que ha estado fuera de uso por medio siglo, ha mostrado alta efectividad contra la resistencia bacteriana y es eficaz en evitar pandemias.   Investigado...

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PARTICIPACION EN MODALIDAD DE POSTER EN EVENTO CIENTIFICO 6º SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ENVASES PARA ALIMENTOS - BARCELONA

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Trabajo de investigación presentado: Migration kinetics of cyclic oligomers (lactones) coming from multilayer high barrier materials S. Úbeda (1), M. Aznar (1), P. Alfaro (1), C. Nerín (1)*, L. Henríquez (2), L. Taborda (2), C. Re...

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Participación de la Fundación INTAL en Pasantía de entrenamiento especializado en Campus Rio Ebro de la Universidad de Zaragoza

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Del pasado 31 de Octubre al 11 de Noviembre de 2016, nuestros compañeros Laura Melissa Taborda, Marlon Berrío Jaramillo y Luis E. Henriquez Arias tuvieron la oportunidad de realizar una pasantía en la Universidad de Zaragoza - Españ...

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Atmósferas modificadas, una estrategia de conservación

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Claudia Estela Restrepo Flórez, directora Técnica de Servicio en Fundación INTAL (Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria) explica que el proceso de envasado bajo atmósferas modificadas involucra la maquinaria, el envas...

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